Dolce Santi a tavola - Movimento Domenicano delle Famiglie

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Dolce Santi a tavola

Vita Quotidiana

DOLCE SANTI A TAVOLA

S. Pasquale Baylon 1540 1592 è un frate minore alcantarino spagnolo come il nostro S. Domenico.

Nel 1690 viene canonizzato da Alessandro VIII e si festeggia oggi il 17 maggio. È il patrono dei cuochi e pasticceri perché invento lo zabaglione.


INGREDIENTI :
500 g di castagne | 300 g di latte intero | 20 g di cacao amaro in polvere | 100 g di zucchero | vanillina



Preparazione:

  • Cuocere le castagne, pelarle e schiacciarle.
  • Mettere le castagne, il latte, la vanillina e lo zucchero, in un tegame e far bollire per 20 minuti.
  • Aggiungere il cacao.
  • Mescolare.
  • Fare riposare l’impasto in frigo.
  • Stendere un po’ l’impasto e dare la forma del santo prescelto.
  • Si può guarnire con panna montata.

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