Pane frattau - Movimento Domenicano delle Famiglie

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Pane frattau

Vita Quotidiana

Pane frattau



INGREDIENTI (per quattro persone):
6-7 fette di pane carasau (o anche chiamata carta da musica) | 200 gr. carne macinata | 1 confezione di polpa di pomodoro | 1/2 cipolla | 1 spicchio d'aglio | 100/150 gr circa di pecorino sardo | 1 uovo (o se preferite 1 per ogni persona) | qualche fogliolina di basilico

Preparazione:

  • Preparare la salsa fatta con il sugo di pomodoro, carne macinata, prezzemolo, aglio e cipolla

  • Preparare un largo recipiente con acqua bollente salata.

  • Immergerci a pezzi il pane carasau e poggiarlo sul piatto sino a che ne sia coperto il fondo, sul quale sarà stata già messa un po' di salsa

  • Versare questa salsa anche sopra il primo strato di pane carasau, con una spolverata di formaggio pecorino grattugiato

  • Continuare alla stessa maniera finchè il piatto sia quasi colmo

  • Ci si mette allora sopra un uovo in camicia, che viene rotto e amalgamato al pane frattau

  • Il pane frattau si porta in tavola in fondine singole



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