Tiramisu alle fragole - Movimento Domenicano delle Famiglie

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Tiramisu alle fragole

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Tiramisu alle fragole



INGREDIENTI: (dosi per 6 persone)
3 cestini di fragole | 250 g. di mascarpone | 3 cucchiai di zucchero | 2 cucchiai colmi di zucchero a velo vanigliato | 2 uova | 1 limone da agricoltura biologica | biscotti savoiardi (circa 8 ma il numero preciso dipende da quanto sono grandi) | limoncello q.b. | qualche fogliolina di menta fresca

Preparazione:


  • Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi.

  • Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e biancastro.

  • Unite il mascarpone al composto di uova.

  • Sbattete il tutto fino a che il mascarpone sarà completamente amalgamato alle uova.

  • Lavate il limone e grattugiate la buccia, poi unitela alla crema di mascarpone.

  • Prendete gli albumi delle uova.

  • Montate a neve ben soda gli albumi.

  • Unite gli albumi montati alla crema di mascarpone.

  • Mescolando dall'alto al basso con un cucchiaio incorporate gli albumi, cercando di non smontarli.

  • Pulite le fragole e lavatele.

  • Mettete da parte le fragole più belle per la decorazione.

  • Frullate un po' meno di un terzo delle fragole con lo zucchero a velo vanigliato in modo da ottenere una salsa. Tagliate a pezzetti le fragole rimaste.

  • Versate in un piatto fondo del Limoncello e diluitelo con un pochino di acqua.

  • Preparate il tiramisù iniziando a distribuire in una ciotola uno strato di salsa di fragole.

  • Poi fate uno strato di biscotti savoiardi inzuppati nel Limoncello.

  • Poi distribuite un po' di salsa di fragole e dei pezzetti di fragola.

  • Poi fate uno strato di crema al mascarpone, continuate in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato uniforme di crema.

  • Decorate con le fragole tenute da parte e con delle foglioline di menta. Tenete in frigorifero fino al momento di servire.

  • Se dovete servire questo tiramisù a dei bambini potete sostituire il Llimoncello con uno sciroppo fatto con acqua, zucchero e succo di limone.



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