Torta Sacher di Maria Steiner
INGREDIENTI (per 10-12 persone):
10 uova | 250 gr di zucchero | 250 gr di burro | 180 gr di cioccolato fondente ….? | 150 gr di nocciole macinate | 50 gr di pane grattugiato | 50 gr di farina | una punta di coltello di lievito in polvere.
per la “confezione” : marmellata di albicocche, cioccolato, burro.
PREPARAZIONE:
Mescolare e montare i tuorli con lo zucchero.
Montare a neve i bianchi , aggiungere le nocciole, il pane e la farina.
Aggiungere ai rossi e mescolare delicatamente.
Aggiungere all’impasto il burro sciolto e il cioccolato sciolto.
In teglia imburrata e infarinata , mettere in forno preriscaldato a 170° C per 1 ora e 10′.
Raffreddata, tagliare e spalmare di marmellata di albicocche, ricomporre e spalmare marmellata di albicocche e glassa al cioccolato fondente ( fatta con cioccolato e burro quota a parte rispetto agli ingredienti indicati).
